一、保定驢肉火燒
火燒外皮酥脆，層層分明，驢肉肥瘦相間，入口香嫩，油而不膩，回味綿長美食。切記，最地道的保定驢肉火燒，可是圓鼓鼓的形狀哦！
二、烙炸
烙炸是用綠豆麵做成的一種煎餅美食。將烙炸切成寸條塊，然後放入溫油中，炸成金黃色撈出。用蔥蒜熗鍋，放進用醋、鹽、糖、姜、糰粉面調好的汁，再把炸好的烙炸倒入鍋，顛翻幾次即成。出勺後呈金黃色，油光酥脆，外焦裡嫩，清香適口。
三、文食肆熱乾麵
世上無難事，常吃文食肆美食。
文食肆的熱乾麵堅持傳統做法，麵條筋道彈牙，秘製芝麻醬八道工序慢熬，香濃又醇厚美食。拌上秘製醬汁和爽脆酸豆角，每一口都醬香濃郁，越嚼越香。
這可是保定本地人常吃、外地遊客必打卡的人氣小吃美食，不用跑遠，在古城就能吃到正宗又解饞的好味道，香、濃、夠味，來吃一次就忘不了！
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四、滷煮雞
色豔形美、肉嫩骨酥，軟而不爛，味道醇香美食。選料必用肉多膘肥的活雞，遵循回民習俗宰殺，堅持“宰鮮、煮鮮、賣鮮”。
出鍋的熟雞，一翼入口，一翼向後，兩爪入膛，形如琵琶，豐滿美觀美食。
五、春不老
民間有傳，清乾隆年間，一位大臣南巡途經清苑縣，吃膩了山珍海味，想換點清淡小菜美食。一盤醃製的春不老端上，色澤嫩綠，猶如新採。大臣入口，脆嫩清香，不禁連連稱讚。臨行前，特意讓人備上春不老，一份攜往南方，一份捎回京城。自此，保定春不老名聲遠揚。雖是傳說，卻足以印證其獨特之處。
六、麵醬
作為“保定三寶”之一的麵醬，是當地餐桌上不可或缺的調味佳品美食。無論是蔬菜瓜果蘸食，還是烙餅、大蔥佐餐，抹上一層甜醬，頓覺爽口開胃。保定麵醬主要指甜醬，是北方面食的靈魂伴侶。無論是家常烙餅、薄餅，還是炸醬拌麵，都少不了它的增色添香。
七、醬菜
保定的醬菜秉承傳統工藝醬制，做工精細，用料考究，以“甜、鹹、嫩、脆、醬香濃郁”的獨特風味而聞名美食。
八、鍋包肘子
外焦裡嫩，香酥可口，香而不膩，便於攜帶美食。如配上大蔥、麵醬吃，更是別有風味。
九、牛肉罩餅
成品色澤紅潤，肉質肥嫩，荷葉餅鬆軟適口，經老湯反覆罩透，再撒上香蔥，每一口都是香氣撲鼻、回味無窮，令無數中外食客慕名而來，讚不絕口美食。
十、白洋淀松花蛋
個大飽滿，蛋清晶瑩，松花清晰，蛋黃溏心，味美醇香，是佐酒小菜中的上品，也是水鄉饋贈的佳禮美食。
十一、燒烤
在保定的街頭巷尾，燒烤攤隨處可見，每一家都有其獨特的味道和風格美食。保定燒烤的食材豐富多樣，包括羊肉串、牛肉串、雞翅、烤魚等，每一種食材都經過精心挑選和處理，再搭配上獨特的調料和蘸料，讓人回味無窮。
十二、滿城草莓
果實鮮紅豔麗，酸甜可口，當地種植面積達7萬畝，年產9萬噸，故被命名為“草莓之鄉”，是名副其實的甜蜜產業美食。
十三、骨渣丸子
此菜在傳統丸子基礎上創新性地加入脆骨，既豐富了彈牙的口感，又增加了鈣質營養，對缺鈣人群尤為有益美食。成菜色澤紅亮，肉質鮮嫩，是逢年過節餐桌上必不可少的一道喜慶菜品。
十四、手掰腸
用手輕輕一掰，“啪”的一聲脆響，腸衣應聲而斷，入口脆而不硬，富有彈性美食。腸肉色澤透紅，肉質肥美軟嫩，一口下去，濃郁的香味和細潤的口感瞬間充盈口腔，令人心滿意足。
十五、定州燜子
它與北方常見的佐食驢肉的皮凍狀燜子截然不同，而是一種實實在在的肉類熟食，形如巨大的肉腸美食。它精選瘦肉，搭配少許肥肉，與山藥粉一同用肉湯熬製，再蒸熟而成。初見者往往驚歎於其粗壯碩大的體型，嘗過之後，便被那濃郁紮實的肉香所征服。
