隨著健康飲食概念的普及，海鮮特別是進口海鮮，在中國家庭的餐桌上正佔據越發重要的地位菜譜。資料顯示，中國海產市場在2025年實現了顯著增長，大西洋三文魚、帝王蟹等多個品種進口量延續高增長，其中大西洋三文魚消費量已躍居全球前三，國內消費增速迅猛，2026年有望繼續增長。
然而，在消費熱情高漲的同時，不少消費者也面臨著困擾：海產品種類繁多，命名體系複雜，質量參差不齊菜譜。以鱈魚這類營養豐富、常年受消費者歡迎的深海魚類為例，“真鱈魚”、“銀鱈魚”、“黑鱈魚”等名稱令人眼花繚亂。普通消費者難以分辨，難免買到“貨不對板”的商品。
當“選魚難、信不過”成為選購海鮮的普遍困擾，權威的第三方認證已成為關鍵決策依據菜譜。為此，麥德龍等商超重點引入了海洋管理委員會（MSC）認證的海產品。MSC認證嚴格基於保護魚類資源健康、最小化捕撈對生態的衝擊、建立科學的漁業管理體系等原則，被公認為可持續海鮮的“黃金標準”。
因此，進口海產品包裝上如有MSC“小藍魚”標識，就意味著該海產品來自管理嚴格的可持續捕撈漁業，海域環境純淨，不僅口感天然緊實，富含優質蛋白和DHA等營養物質，而且產地資訊透明，可被嚴格監管，吃得明明白白菜譜。
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另外，針對“海鮮起名混亂”的情況，MSC會對所有帶有MSC“小藍魚”標識的產品包裝進行稽覈，確保其產品名稱與品種的常見市場名保持一致，杜絕商家亂用商品名稱菜譜。簡單來說，消費者買的鱈魚類產品如果帶有MSC“小藍魚”標識，則可以放心確認其購買的鱈魚是自己想要的海鮮品種，吃得安心。
據瞭解，麥德龍目前在售的MSC認證海產品超過20款，涵蓋大西洋真鱈魚、法國銀鱈魚、阿拉斯加黑鱈魚、北極甜蝦等家庭餐桌上的“常客”菜譜。
麥德龍資料顯示，近一年其MSC認證海產品在C端消費者渠道的銷售額增長近130%；在購買使用者中，女性佔比接近60%，從年齡與家庭結構看，31-50歲的群體貢獻了絕大部分銷量，其中家庭使用者佔比超過66%菜譜。麥德龍相關負責人表示，國內MSC海產的消費決策，緊密圍繞著“為家人挑選健康、優質食材”這一核心家庭場景。
以常居銷量前列的鱈魚系列產品為例，它富含高蛋白和DHA等深海營養，同時低脂肪、肉質緊實且少骨少刺，清蒸或香煎等簡單烹飪方式即可還原海鮮本味，因此格外受到有孩家庭和健身人士的喜愛菜譜。
除了C端消費者，“深海營養”也受到麥德龍長期服務的各類企業客戶的歡迎，近一年麥德龍MSC認證海產品面向企業客戶的銷售增幅超過180%，其中各大幼兒園的餐飲採購尤為突出——越來越多的幼兒園選用MSC認證深海魚為孩子們搭配營養餐，也正是看中其營養、安全、品質穩定的優勢菜譜。
麥德龍相關負責人表示，到2026年底，麥德龍預計將實現MSC認證覆蓋全部所售的野生捕撈進口深海魚類——認證商品數量的快速增長，正是麥德龍長期踐行可持續採購承諾的直觀體現菜譜。
臨近世界海洋日，麥德龍在6月5日至8日推出了“MSC認證海產品1件85折”促銷，並於全國門店開展MSC認證海產品免費試吃活動菜譜。不少消費者原本對“小藍魚”標識一知半解，現場嘗過北極甜蝦和黑鱈魚等熱銷單品後，當場就把產品放進了購物車。“先嚐後買，吃得安心，順手學習海洋保護小知識”成為現場最普遍的真實反饋。
好食材也需要好做法菜譜。麥德龍還攜手MSC釋出《2026藍色菜譜書》，共收錄奶汁咖哩燴鱈魚、南乳生醃甜蝦、梅酒姜香西京燒等6道由麥德龍餐飲學院的名廚精心打造的家常菜餚。
菜品均使用MSC認證海產品作為主食材，從下鍋到上桌大多僅需20分鐘左右菜譜。菜譜書手把手教消費者從“怎麼選”到“怎麼做”，在家輕鬆復刻餐廳級海鮮料理。消費者在品味舌尖鮮美的同時，共同參與海洋生態保護，以實際行動輕鬆踐行可持續消費。
