聽說民族飯店搞了一場貴州美食節，把非遺級別的黔菜搬進了京城美食。開幕就拉著朋友衝了過去，果然沒讓人失望。
一進酒店大堂，滿眼都是貴州風情美食。布依族的茶藝師正在表演，清雅的茶香飄過來；身著盛裝的模特踩著民族音樂走秀，銀飾叮噹響，彷彿瞬間穿越到了黔東南。
重頭戲當然是吃美食。這次美食節請來了京城黔菜的奠基人向桂霞大廚，和民族飯店的任佔軍廚師長聯手獻藝。第一道必須點名酸湯烏江魚——國家級非遺美食，湯底用的是貴州野生毛辣果（就是小番茄）自然發酵的紅酸湯，酸辣醇厚，喝一口胃裡暖暖的，特別開胃。烏江魚肉嫩刺少，在紅湯裡翻滾幾圈，夾起來吸飽了酸辣汁水，越吃越上頭。
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小菜裡水豆豉折耳根是貴州人的心頭好，折耳根脆嫩，帶著獨特的香氣，配著水豆豉的鹹鮮，喜歡的人愛到不行，不喜歡的……就多試兩口唄美食。
餈粑辣子土雞也值得瘋狂安利美食。用的是跑地土雞，肉質緊實有嚼勁；餈粑辣椒是貴州特有的做法——幹辣椒泡軟後搗成餈粑狀，炒出來的雞肉香辣軟糯，連骨頭都想嗦乾淨。
湯品一定要試試布依薏仁烏雞湯美食。據說沿襲了少數民族的養生古方，湯色清亮，入口甘潤，帶著薏仁的淡淡清香。喝完感覺整個人都被滋潤了。
最熱鬧的還是苗家敬酒歌“高山流水”——幾個姑娘端著酒碗疊成塔，米酒順著流進嘴裡，甜絲絲的，氣氛瞬間拉滿美食。
除了吃，這次美食節還有不少非遺體驗美食。週末的時候，可以學寫水書（水族的古老文字）、試試苗繡針法、或者親手染一塊楓香染。我試了試苗繡，針法繁複到眼花，繡娘說一條裙子要繡半年……瞬間覺得普通機繡不香了。
吃完飯別忘了去大堂的特產展銷區逛逛，貴州的辣椒醬、刺梨乾、茶香鴨、蠟染都擺得滿滿當當美食。我買了一罐餈粑辣椒醬，準備回家自己炒雞吃。
美食節從6月12日到26日，只有15天美食。想去的一定抓緊，尤其是酸湯烏江魚和辣子土雞，每天限量，去晚了可就沒了。
