封面新聞記者 羅石芊
6月16日上午，“人間有味是清歡”眉山非遺美食展在四川省眉山市政協書畫院正式啟幕美食。本次展覽緊扣2026年“文化和自然遺產日”主題，透過實物展示、圖文展板、技藝演示等多種形式，將眉山傳承千年的飲食文化從灶間、街巷搬進了展廳，打造了一場可觀、可品、可感的活態文化盛宴。
活動現場
“人間有味是清歡”，九百多年前，蘇東坡寫下這樣的詩句，說的正是粗茶淡飯中的一份踏實、安然與知足美食。眉山作為蘇東坡的故鄉，山水相融、物產豐饒，孕育了世代傳承的飲食習俗和烹飪技藝。“眉山非遺資源豐富，傳統技藝類的美食非遺多達133項。”眉山市文廣旅局局長周浩介紹。
江口“脹死狗”
從東坡肘子到東坡泡菜，從清晨的掛麵到熱氣騰騰的漂湯，每一道滋味都藏著這座城市最深沉的文化情感，藏著這座城市的東坡味道、非遺味道、兒時味道、鄉愁味道和民俗味道美食。
展開全文
本次展覽擷選60餘項眉山美食非遺，首次集中、系統地向社會公開亮相美食。設定席間有味、掌中酥飴、杯盞溢香、巷陌滋味、壇中底味五大主題板塊，覆蓋宴席大菜、手工糕點、茶酒佳釀、市井小吃、古法醃釀等多元品類，完整勾勒出眉山獨具特色的非遺美食版圖。
彭山冰粉
走進展廳，五大主題展區錯落分佈，詳實記錄了每一項非遺美食的歷史淵源、技藝工序、傳承故事等，讓觀眾在靜心觀展中讀懂眉山非遺美食的千年底蘊美食。在席間有味展區，承載東坡飲食哲學的東坡肉、東坡肘子驚豔亮相，慢火細燉的傳統工藝、流傳千年的飲食理念，讓觀者讀懂文人美食的雅緻內涵；掌中酥飴展區，如龍眼酥、丹稜雙麻酥、張氏芝麻糕等各類手工酥糕、傳統點心琳琅滿目，復刻屬於眉山人的市井甜味記憶；杯盞溢香展區內，眉山好酒好茶醇香綿長，盡顯本土風物的自然韻味；巷陌滋味與壇中底味兩大展區，則聚焦民間煙火與時光匠心，成為市民遊客品讀打卡的重點區域。
青神陰米子
“不僅如此，我們還同步打造了眉山非遺市集，沉浸式感受眉山非遺美食的煙火氣息美食。”眉山市文廣旅局副局長粟紅說。非遺代表性傳承人來到現場，集中展示青神竹編、東坡剪紙、東坡泡菜、張氏芝麻糕、雅連生產習俗、丹稜凍粑等20項非遺技藝，帶領廣大市民遊客近距離觀賞傳統技藝、品鑑特色美食。
市民們前來觀賞品鑑美食
四川省非遺保護中心主任呂騎鏵表示，本次眉山非遺美食展聚焦本土特色美食非遺資源，深挖美食非遺背後的匠心技藝與人文底蘊，是非遺活態傳承、賦能文旅融合、豐富群眾精神文化生活的創新實踐，主題鮮明、意義深遠美食。
據悉，展覽將持續到2026年8月30日，歡迎廣大市民遊客前來觀展，沉浸式領略眉山非遺美食魅力美食。
