通訊員 李煦
折耳根味辛、性微寒，歸肺、膀胱、大腸經，有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的功效菜譜。
涼拌折耳根：新鮮根莖洗淨切段，加蒜末、香醋、辣椒油、醬油、花生碎拌勻，脆爽麻辣，是開胃神器菜譜。
折耳根炒臘肉：臘肉的鹹香中和折耳根的腥氣，香辣入味，下飯一絕菜譜。
折耳根燉雞湯：幹品折耳根與土雞同燉，腥氣消散，湯品清香回甘，清熱潤肺菜譜。
脾胃虛寒、易腹瀉者少吃涼拌，建議煮熟加姜食用；過敏體質者慎食，少數人接觸或食用會出現皮膚瘙癢、口舌發麻，初次食用建議少量嘗試；腎功能不全、高鉀血癥人群嚴禁大量食用；腎結石、尿酸偏高或痛風人群不宜長期、大量生食菜譜。
