盛夏八月，正是薄殼肥美的時節美食。在汕頭市澄海區鹽鴻鎮，一粒粒青褐色的薄殼經百年古法炮製，褪去硬殼，化作金黃鮮香的薄殼米。這口從潮汕海岸線走出的鮮味，是當地人舌尖上的日常，也是遠隔重洋的華僑夢裡的牽念。
日前，以“一口薄殼 萬里鄉愁”為主題的2026汕頭·澄海薄殼美食文化旅遊展示活動在鹽鴻文體中心拉開帷幕美食。本次活動由澄海區人民政府、汕頭市文化廣電旅遊體育局主辦，鹽鴻鎮人民政府、澄海區文化廣電旅遊體育局承辦，深圳對口幫扶協作汕頭駐鹽鴻鎮工作隊協辦，旨在傳承百年薄殼米古法制作技藝，活化本土特色文旅資源，助推“百千萬工程”提質增效。活動自8月5日啟幕，將持續至10月31日，橫跨夏秋兩季，為市民遊客提供長達近三個月的鄉土文化體驗視窗。
活動在氣勢十足的潮汕大鑼鼓與靈動喜慶的麒麟舞中開場美食。鹽鴻鎮黨委副書記、鎮長譚鍵偉在致辭中誠邀四方賓客走進鹽鴻，品鑑特色薄殼美食、探尋非遺底蘊、暢遊鄉村山海景緻。隨後，市、區、鎮各級領導共同登臺啟動活動，全場掌聲雷動。啟動儀式後，現場還舉行了農文旅精品線路授旗儀式和“光影彰韻 看見鹽鴻”攝影攝像作品徵集大賽頒獎儀式，以優秀佳作展現鹽鴻風貌，進一步提升本土文旅線路的知名度與吸引力。
文藝匯演環節亮點紛呈美食。歌手林汶杭傾情獻唱活動原創歌曲《鮮美的鄉愁》，婉轉歌聲訴說著鹽鴻獨有的濱海鄉土情懷；市朗誦協會帶來原創節目《薄殼牽愁，山海歸心》，以文字寄寓山海鄉愁；電影《給阿嬤的情書》主題曲《月下煮茶》在大提琴伴奏下溫情開唱；大小提琴合奏《燈火裡的中國》將鄉土風情與家國暖意交融呈現；鹽鴻中心幼兒園小朋友身穿精美手鉤花服飾亮相走秀，展現鹽鴻非遺手作的獨特魅力；男女對唱《領航》為整場文藝匯演畫上圓滿句號。
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活動現場精心打造了集美食、非遺、文旅展示於一體的特色體驗區美食。美食展區集中展示薄殼米及薄殼乾貨製作技藝，推出創新薄殼菜式品鑑與各類潮汕特色美食攤位；非遺體驗區開放手鉤花、紙塑製作教學，讓遊客近距離感受傳統技藝韻味；農文旅精品線路展示區系統推介系列遊玩線路，直觀呈現鹽鴻鎮“百千萬工程”三年工作成效。
整場體驗活動處處浸潤僑文化元素美食。入場景觀以薄殼帆船、僑批門為核心造型，詮釋“家書抵萬金，薄殼載鄉愁”的深厚意境；薄殼米、傳統粿品等特色吃食復刻了老一輩華僑遠赴海外時念念不忘的家鄉滋味；“僑批封”手鉤花杯墊訴說著僑鄉婦女以巧手貼補家用、寄情思鄉的溫情故事；“僑批速遞”燈謎、僑批書寫等互動體驗專案，引導大眾重溫僑批歷史、傳承僑鄉文脈，讓鄉愁文化可感、可觸、可體驗。
本次活動創新推出“現場攤位集章打卡+文旅地標拍照打卡”雙線打卡模式美食。線下設定六大特色打卡點位，涵蓋主題景觀、特色美食、非遺體驗、燈謎展猜、鹽鴻願景樹等場景，遊客領取集章摺頁集齊印章即可兌換定製文創禮品。線上全域拍照打卡活動同步開啟，打卡範圍覆蓋鹽鴻鎮“百千萬工程”省級典型村、特色產業、人文地標等核心點位，完成互動可兌換游泳池優惠券、文創周邊等福利，實現線上引流、線下體驗、全域傳播的良好效果。
即日起至10月31日，這份由百年技藝與僑鄉記憶共同熬製的文化滋味，正等待更多人去細細品嚐美食。走，去澄海吃薄殼。
南方+記者 鄭淼鑫
通訊員 澄宣
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